Меню

Закуска — небольшое по объёму преимущественно холодное блюдо первой подачи из различных продуктов, , чтобы возбудить аппетит перед основными блюдами. К повседневному столу обычно подают один-два вида закусок, для праздничных обедов характерно большее разнообразие.

Салат цезарь

Салат (salato(итал.) — солёный) — холодное блюдо из кусочков овощей, зелени, различных других растений, грибов, с добавлением приправы. Салатом считается любое сочетание ингредиентов, имеющее заправку или приправу, либо и то, и другое.

Первое блюдо

Первые блюда – неотъемлемая часть рациона. Первыми они называются потому, что слово «первый» здесь означает «главный». Подают первые блюда, как известно, вторыми, после салатов или холодных закусок.


Второе или главное блюдо обычно самое сложное блюдо в меню. Основными ингредиентами являются мясо или рыба. В вегетарианской кухне роль главного играют обычно блюда из бобовых. Главному блюду предшествует закуска, суп и (или) салат, а после него — десерт.


Гарнир

Гарнир (фр. garnir — снабжать, украшать) — дополнительные компоненты к основной части блюда, предназначенные для его украшения, увеличения питательной и вкусовой ценности. Гарниром могут быть любые продукты, в зависимости от того, что в блюде считается основным компонентом.


Соус

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.


Десерты

Десерт (от фр. dessert) — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты), разного рода выпечка, кондитерские изделия и мороженое.


Напитки

Напитки являются одним из наиболее важных элементов культуры питания. Они представляют собой продукты, которые утоляют жажду. Самым распространенным и естественным напитком является вода. На ее основе изготавливаются другие вкусные и полезные напитки, такие как квас, компот, лимонад, настойки и отвары.


Блюда на пару

Готовка на пару, варка на пару или паровая кухня — вариант приготовления продуктов с использованием горячего пара. Блюда, приготовленные таким способом, сохраняют максимальное количество питательных веществ. Паровые блюда — основа некоторых видов диетического питания. Употребление пищи, приготовленной на пару без добавления жиров является прекрасным способом похудеть.


Выпечка

Выпечка — общее название для кондитерских и хлебобулочных изделий, изготавливаемых методом выпекания. Хлебобулочные изделия изготавливаются преимущественно из хлебного теста, тогда как кондитерские изделия выполняются из теста с добавлением жиров и сахара. В старину именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак.